Selbst in einer kulinarischen Welt, die oft von den großen Namen und den bekannten Hotspots dominiert wird, gibt es Orte, die sich im Stillen einen Namen gemacht haben. Das Saarland, Deutschlands kleinstes Bundesland, gehört definitiv dazu. Auf den ersten Blick mag es bescheiden wirken, aber allein die Hauptstadt Saarbrücken hat gleich zwei Restaurants, die erfolgreich nach den Michelin-Sternen gegriffen haben. Diese beiden Restaurants mit ihrer Sterneküche wollen wir euch nicht vorenthalten! Zudem haben wir noch einen Tipp für das benachbarte Frankreich. Denn das Saarland und den Nachbarn verbindet nicht nur eine Grenze, sondern auch eine kulinarische Seelenverwandtschaft. Vive la gastronomie!
GästeHaus Klaus Erfort: Sterneküche in Saarbrückens Herz
Seit November 2002 verzaubert das GästeHaus Klaus Erfort die Sinne der Gourmets in Saarbrücken und räumt dabei stolze drei Michelin-Sterne ab. Dieses edle französische Restaurant ist in einer stilvollen weißen Villa untergebracht, die bereits von außen Klasse und Eleganz verspricht. Sowohl die Atmosphäre, als auch die Sterneküche sind geprägt von einem harmonischen Mix aus traditionellem Charme und zeitgemäßer Geradlinigkeit. Der Chef de Cuisine Klaus Erfort präsentiert ein Menü, das finessenreich und dabei angenehm reduziert ist, mit Optionen für vier, fünf oder sieben Gänge. Erfort ist einer der kulinarischen Superstars Deutschlands und gehört zu den elf besten Köchen des Landes. Zahlreiche Auszeichnungen zieren seinen Weg – vom Titel „Deutschlands bester Koch“ bis zur Wahl zum „Koch des Jahres“. Gault Millau zeichnete ihn 2011 mit 19,5 Punkten aus. Lass dich unbedingt von Klaus Erforts Kochkunst verführen und erlebe einen der wahrscheinlich unvergesslichsten Abende!
Adresse: Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken
Die Esplanade: Wo Sterneküche und Genuss in Saarbrücken zuhause sind
Das Zwei-Sterne-Restaurant Esplanade befindet sich in einem Gründerzeit-Haus gleich am Eingang zum trendigen Nauwieser Viertel, dem Hotspot für Kultur und Lebensfreude in Saarbrücken. Die Sterneküche ist eine richtige Ausnahme: Hier trifft klassisch-französische Haute Cuisine auf mediterrane und japanische Einflüsse in einer modernen Interpretation. Silio Del Fabro nennt seinen Stil „Moderne Klassik“, und die Tester des Guide Michelin bezeichnen ihn als echtes Talent. Seine Gerichte sind klar strukturiert, finessenreich und geschmacklich ein absolutes Highlight. Übrigens kochte Silio Del Fabro vorher sechseinhalb Jahre im eben vorgestellten GästeHaus Klaus Erfort! Die Esplanade gehört zu den ausgewählten Mitgliedern von Relais & Châteaux, die exzellente Gastfreundschaft und kulinarische Finesse auf einzigartige Weise vereinen. Das Esplanade ist der perfekte Ort, um die Kunst des Genießens in all ihren Facetten zu entdecken.
Adresse: Nauwieserstraße 5, 66111 Saarbrücken
Auberge Saint-Walfrid: Französische Haute Cuisine in der Nähe Saarbrückens
Du möchtest echte französische Sterneküche erleben, ohne weit zu fahren? Von Saarbrücken ist das kein Problem! Die Auberge Saint-Walfrid ist ein französisch-kulinarischer Traum, der nur einen Katzensprung von Saarbrücken entfernt liegt. Hier wird Tradition mit einem Hauch von Moderne serviert, und das in einem wunderschönen Ambiente. Sternekoch Stephan Schneider ist der „kulinarische Magier“, der die traditionelle französische Küche auf eine neue Ebene hebt. Seine Kreationen sind modern und kreativ, orientieren sich aber immer noch an den Wurzeln. Regionale Produkte und Saisonalität sind ihm wichtig, aber er scheut sich nicht davor, Zutaten aus der ganzen Welt in seine Küche zu integrieren. Seine Vorliebe für erlesene Weine, vor allem aus dem Burgund, spiegelt sich in fast jedem Gericht wider. Das Beste ist, dass in der Auberge Saint-Walfrid fast alles hausgemacht ist, vom Brot über Fleischwaren bis hin zu Desserts und Eis. Das ist französische Küche in ihrer besten Form, mit einem Hauch von Eleganz und einem großen Schuss Genuss.
Adresse: 58 Rue de Grosbliederstroff, 57200 Sarreguemines, Frankreich
Egal, ob du die belebte Atmosphäre von Saarbrücken oder das französische Flair der Auberge Saint-Walfrid bevorzugst, du wirst in beiden Fällen verwöhnt wie ein Feinschmecker-König. Dies sind Orte, an denen das Essen ein Fest für die Sinne ist, das du so schnell nicht vergessen wirst.
FAQs
Der Guide Michelin hält eine Auswahl der allerbesten Hotels und Restaurants in allen Komfort- und Preiskategorien für dich bereit.
Für den Guide Michelin arbeiten sogenannte „Inspektoren“, anonyme Restaurant-Tester. Nach einem Restaurantbesuch bewertet einer dieser Inspektoren den Restaurantbesuch.
Nein, das ist glücklicherweise ein Mythos. Im Guide Michelin sind die unterschiedlichsten Restaurants aufgeführt, beispielsweise englische Pubs, chinesische Essensstände, Sushi-Restaurants, Steakhäuser, Bistros, bis hin zu ganz klassischen Restaurants und Luxushäusern.
Der beste Koch der Welt ist 2023 der Franzose Alain Ducasse.
Auf jeden Fall! Die Kleinen lernen so verschiedene Geschmacksrichtungen und Gerichte kennen und erweitern schon in jungen Jahren ihren kulinarischen Horizont.
Das Saarland hat noch weitaus mehr zu bieten, als Sterneküche. Schau unbedingt bei unserem Blogbeitrag über Saarländische Spezialitäten vorbei, um dich umzusehen, für welche Küche das Saarland sonst noch bekannt ist.
